Alsasské zelí - Choucroute Garnie

Autor receptu: sari (516 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

7× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Kysané zelí dobře propláchneme vodou, scedíme a odložíme stranou. Na másle rozškvaříme na kousky pokrájenou slaninu, přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. V hrnci zelí zalijeme dvěma sklenicemi bílého vína. Pak přiklopíme hrnec a necháme přivést k varu. Přidáme všechny uzeniny a přilijeme do hrnce obsah pánve. Přidáme koření, víno, vývar z silného bujónu a pozvolna dusíme asi hodinu. Přidáme brambory a dusíme ještě další hodinu. Vyndáme uzeniny, nakrájíme je a vrátíme do hrnce.