Máslo necháme rozpustit v hrnci a krátce na něm orestujeme oregano. Stáhneme z ohně.
Těstoviny uvaříme al dente (hrníček vody z vaření si necháme stranou) a dáme do hrnce k máslu a oreganu a pořádně promícháme. Přidáme mascarpone a většinu sýrů (které jsme si nastrouhali, zbytek bude na posypání), muškátový oříšek, sůl a pepř.
Celé to dáme na plotýnku na mírnou teplotu, přidáme hrníček vody z těstoviny a vaříme, dokud se sýr nerozpustí.
Dáme do zapékací mísy a pečeme 10 minut na 200 °C.