Americký bahenní koláč

Troubu předehřejeme na 160°C. Dortovou formu o průměru 22 cm vymažeme a vyložíme pečícím papírem. Ve vodní lázni smícháme máslo, cukr, vodu, čokoládu, rum a rozinky. Vše mícháme na mírném plameni, dokud nevznikne hladký krém. Přelijeme do mísy a necháme vychladnout. Do další mísy prosijeme mouku s kakaem a práškem do pečiva. Přisypeme k čokoládové směsi a přimícháme vejce. Přelijeme do formy a pečeme asi 75 minut. Když se těsto nelepí na špejli, vytáhneme z trouby a necháme 10 minut chladnout. Pak vyjmeme z formy a dáme vychladnout na mřížku. Poleva: 2 hrnky moučkového curku 1/3 hrnku holandského kakaa 50 g rozpuštěného másla 1-2 lžíce teplé vody Ve větší míse smícháme kakao s cukrem. Přidáme máslo a nakonec i vodu. Vše důkladně promícháme, aby nevznilky hrudky. Jakmile dort vychladne, můžeme jej polevou potřít.