Banánové koláčky „Banoffee“

V kuchyňském robotu rozmixujte sušenky najemno. Přidejte 125 g rozpuštěného másla a znovu dobře promixujte. Směs rozdělte do 6 formiček na tartaletky o průměru 8 cm s odnímatelným dnem (viz obrázek). Pomocí spodní strany lžíce směs rovnoměrně upěchujte včetně okrajů. Dejte do chladničky ztuhnout. Na karamelovou náplň dejte do rendlíku kondenzované mléko, třtinový cukr a 50 g másla. Na malém plameni zahřívejte za stálého míchání 10-12 minut, až zkaramelizuje a zhoustne. Nesmí se vařit! Nalijte horký karamel do připravených košíčků. Překryjte potravinářskou fólií a dejte na 1 hodinu do chladničky. Ušlehejte smetanu na tuhou šlehačku. Oloupejte banány a nakrájejte je na plátky. Opatrně vyjměte koláčky z forem a rozdělte na dezertní talířky. Banány naaranžujte na karamelovou náplň a doplňte kopečkem šlehačky. Ihned podávejte.