Banánovo - mandarinko - broskvové řezy

Těsto: 250 g hladké mouky 1/2 prášku do pečiva 4 vejce 250 g cukru 10 lžic vlažné vody 10 lžic oleje Ovoce: 1 banán 1 kompotované mandarinky 1 kompotované broskve Krém: 1 smetana ke šlehání 2 kelímky zakysané smetany 100 g cukru Poleva: 2 vanilkové pudinkové prášky 800 ml vody + ovocné šťávy 2 lžíce cukru Žloutky třeme s cukrem do pěny, postupně zašleháme vodu a olej a přimícháme mouku s práškem do pečiva. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do těsta, které rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Ušleháme pevnou šlehačku a smícháme ji se zakysanou smetanou a cukrem. Krémem potřeme upečený a vychladlý plát. Na vrstvu krému rozložíme banán nakrájený na kolečka, mandarinky a pokrájené broskve. Z pudinkového prášku, vody, šťávy a cukru uvaříme pudink. Necháme ho chvíli vychladnout (občas zamícháme, aby nám nevznikl škraloup) a polijeme jím ovoce. Moučník necháme v ledničce ztuhnout.