Bavorský krém s jahodami

Želatinu namočíme v polovině studené vody, pak ji rozpustíme ve vařící vodě. Jahody rozmícháme v želatině a ve vodě. Uložíme do chladničky, dokud směs neztuhne. Cukr vaříme s druhou dávkou studené vody v malém rendlíku tak dlouho, dokud několik kapek roztoku nevytvoří po kápnutí do studené vody kuličku. Odstavíme a postupně za stálého šlehání přidáváme bílky. Šleháme jemně dál do vychladnutí. Bílky s cukrem vmícháme do jahodové želatiny a dáme do pudinkové formy (objem 1,5 l), dáme vychladit a ztuhnout. Nakonec vyklopíme na mísu a ozdobíme jahodami.