Bavorský masový kotlík

Autor receptu: Victor (652 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

7× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

olej (podle potřeby)
sůl (podle potřeby)
pepř (podle potřeby)
petrželka (čerstvá)
pažitka (čerstvá)
130 g hovězího předního masa (bez kosti)
130 g jehněčího ramene (bez kosti)
250 g brambor
150 g celeru
150 g mrkve
1/4 l vývaru (zeleninový)
1 cibule
1 petržel
1 pórek

Pracovní postup:

Hovězí a jehněčí maso nakrájíme na kostičky,cibuli hrubě nasekáme,brambory,mrkev,petržel a celer nakrájíme na asi 1/2 cm silné plátky,porek podélně rozpůlíme a nakrájíme na kousky o síle prstu včetně zelené natě.Ve velkém hrnci rozehřejeme olej,vložíme maso,za stálého míchání na prudším ohni po všech stranách dohněda opečeme a vyjmeme.Vložíme cibuli,zpěníme,přidáme brambory,opečeme a vyjmeme z hrnce.Nakonec přidáme zeleninu a vyjmeme.Do hrnce postupně vkládáme vrstvu zeleniny,brambor a masa,každou vrstvu osolíme a opepříme,nakonec položíme vrstvu brambor.Po stranách přilijeme vývar,přivedeme k varu,přikryjeme a dusíme1,5 hodiny,až je maso měkké.Dušenou masovou směs upravíme na talíře a sypeme sekanou petrželkou a pažitkou.Podáváme s bramborovými knedlíky nebo s bramborem,chlebem.