Berounská čokoládová pěna

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

máta na ozdobu
několik máslových sušenek na ozdobu
150 g mražených malin
400 g mražené směsi lesních plodů
100 g mléčné čokoládové polevy
50 g máslových sušenek
1 ztužovač šlehačky
2-3 lžíce hnědého cukru
400 ml smetany ke šlehání

Pracovní postup:

Polevu nakrájíme a dáme se smetanou do hrnce, mícháme a prohříváme při mírné teplotě, až se čokoláda úplně rozpustí. Čokoládovou smetanu necháme vychladnout, přikryjeme a uložíme přes noc do ledničky. Maliny a lesní plody rozmrazíme, maliny s cukrem dáme do mísy a rozmixujeme, přidáme lesní plody a dáme chladit. Máslové sušenky v mikrotenovém sáčku válečkem rozdrobíme najemno. Do studené čokoládové smetany přimícháme ztužovač a ušleháme dotuha. Vmícháme rozdrobené sušenky a dáme zase do ledničky. Krátce před podáváním rozdělíme omáčku z lesních plodů na dezertní talířky, z čokoládové pěny 2 lžícemi vytvarujeme noky a po 2 přidáme k omáčce. Ozdobíme sušenkou a mátou.