Berounské nadívané řízky

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sádlo podle potřeby
sůl podle chuti
voda dle potřeby
černý mletý pepř podle chuti
4 spišské párky
dušená rýže nebo zeleninové rizoto podle potřeby
zeleninová obloha
1 cibule
1 lžíce hladké mouky
200 ml bílého vína
4 vepřové řízky z kýty

Pracovní postup:

Naklepané maso osolíme, opepříme a do každého plátku zavineme párek, zpevníme nití. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, dáme na ní připravené závitky a ze všech stran opečeme. Za občasného podlévání horkou vodou a vínem dusíme doměkka. Hotové závitky vyndáme a odstraníme nitě. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a osmahneme. Zalijeme vlažnou vodou, zbylým vínem a vaříme 10 minut, závitky necháme v omáčce prohřát. Na talíři obložíme čerstvou zeleninou a k závitkům si dáme dušenou rýži nebo zeleninové rizoto.