Bramborové šišky s máslem a mákem

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme je a necháme vychladnout. Studené brambory umeleme nebo jemně nastrouháme, přidáme k nim sůl, rozmíchaná vejce, prosátou krupici a hrubou mouku (asi 50g mouky odložíme na vyválení šišek) a dobře propracujeme v tužší těsto. Z těsta vyválíme silnější prameny a rozkrájíme je na díly, z kterých vyvalujeme tenčí šišky. Šišky vkládáme do vařící mírně osolené vody a zvolna vaříme (krátce po zavaření je lehce zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu). Uvařené a okapané šišky posypeme mákem, moučkovým cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.