Burské oříšky s kaffir lime

Autor receptu: Fíííra (508 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

115 větviček bazalky thajské
4 cibule nakrájené na proužky
1 lžíce soli
1 lžíce mleté pálivé papriky
1 lžíce rybí omáčky
1 lžíce sójové omáčky
225 ml rostlinného oleje z burských oříšků
15 listů kaffir lime
4 stroužky česneku (nakrájený na plátky)
9 chilli papriček (sušené, rozdrcené, ostré)
1 kg burských oříšků (nepražené a vyloupané)

Pracovní postup:

V těžké litinové pánvi zahřejeme olej na 180°C. Kaffir lime listy a thajskou bazalku fritujeme asi minutu v oleji. Vyndáme z oleje a necháme okapat. Potom fritujeme v oleji asi minutu chilli papričky, cibuli a česnek, necháme okapat na papírové utěrce. Nakonec přidáme do oleje buráky a fritujeme asi 10 minut, vyndáme z oleje a necháme okapat. Ve velké míse promícháme buráky, kaffir lime, chilli, bazalku, cibuli, česnek, sójovou i rybí omáčku, mletou papriku a sůl. Můžeme podávat ihned nebo uložit do pevně uzavíratelné dózy, kde směs vydrží až týden.