Krůtí roláda se žampiony
45
0
0
Bylinkové knedlíky s houbovou omáčkou
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. PT60M
Vaření: 1 hod. PT60M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- 1/2 svazku čerstvé majoránky
- 8 žemlí z předchozího dne
- 1 svazek pažitky
- petrželka nasekaná nadrobno (1 svazek do knedlíků a 1 svazek do omáčky)
- 200 g zakysané smetany
- 500 g žampionů
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hotové světlé jíšky
- 350 ml mléka
- 400 ml silného zeleninového vývaru
- 3 vejce
Pracovní postup:
- Žemle nakrájejte na tenké plátky a pokapejte horkým mlékem, nechte cca 15 minut odpočinout. Oprané a osušené bylinky (svazek perželky, svazek pažitky a majoránku) najemno nasekejte a přidejte k žemlím, přidejte i vejce, osolit a opepřit. Promíchejte a z hmoty udělejte 12 kulatých knedlíků.
- Žampiony (můžete oloupat hlavičky) nakrájejte na plátky, a opečete je na másle v kastrolu, přilijte zeleninový vývar a duste asi 10 minut na mírném ohni. Přimíchejte kysanou smetanu, zahustěte jíškou a ochuťte. Druhý nasekaný svazek petrželky přimíchejte do omáčky. Ve vroucí osolené vodě zvolna vařte knedlíky (cca 15 minut), vyndejte je děrovanou naběračkou a podávejte s žampionovou omáčkou.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Dědeček Hříbeček |2. dubna 2014
Když do knedlíků přidáte asi 50g nakrájené vyškvařené slaniny, budou ještě lepší :-).
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!