Celerové rizoto s kuřetem

Autor receptu: asona (237 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Celer oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno. V hrnci rozpustíme polovinu množství másle a osmažíme na něm cibuli a celer. Přidáme prolisovaný česnek a po chvíli i víno. Nasypeme rýži a postupně přiléváme vývar - vaříme do měkka. Kuřecí prsa osolíme, opepříme a smažíme na polovině zbylého másla - nejprve 3 minuty na straně s kůží a pak 4 minuty z druhé strany. Zabalíme do alobalu a necháme dojít mimo oheň. Na zbylém másle osmahneme šalvěj. Do rýže vmícháme mascarpone a podáváme ozdobené lístkem šalvěje s kuřecím prsíčkem.