Chili con carne

Autor receptu: Martina (22 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

čerstvě mletý pepř
1 lžička majoránky
2 lžičky rajského protlaku
500 g mletého hovězího masa
1 lžíce chilli
1 lžíce mleté sladké papriky
1 lžíce oleje
1 lžíce římského kmínu
300 ml hovězího vývaru
1 velká cibule
2 čtverečky tmavé čokolády
1 červená paprika
2 stroužky česneku
1 plechovka červených fazolí
1 plechovka krájených rajčat

Pracovní postup:

Na rozehřátém oleji opékáme nahrubo nakrájenou cibuli asi 5 minut. Přidáme nadrobno nakrájený česnek, papriku nakrájenou na nudličky, chilli, mletou sladkou papriku a kmín. Opékáme dalších 5 minut, aby se vůně promísily. Přidáme mleté maso a na středním plameni asi 5 minut za stálého míchání maso opékáme. Přilijeme vývar, přidáme plechovku krájených rajčat, majoránku, sůl, pepř a rajčatový protlak. Důkladně promícháme, přivedeme k varu a přiklopíme. Co nejvíce stáhneme plamen a necháme asi 20 minut probublávat. Občas zamícháme a pokud je potřeba, přidáme několik lžic vody. Nakonec přidáme scezené fazole a čokoládu, přivedeme k varu a necháme ještě 10 minut povařit. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Vypneme plamen, odklopíme pokličku a necháme aspoň 10 minut odpočinout. Je to důležité, aby se chutě rozložily. Správné chili con carne by mělo být husté a šťavnaté.