Choceňská rolka ve slanině

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Rozložené maso zakryjeme mikrotenem a rozklepeme na tenký plát, opepříme, osolíme a potřeme hořčicí. Na střed položíme klobásy a plát srolujeme do rolády, tu obalíme plátky slaniny a zavážeme provázkem. Roládu dáme do pekáčku s nahrubo nakrájenou cibulí, podlijeme 100 ml vývaru, zakryjeme alobalem a pečeme 90 minut na 160°C. Pak sundáme alobal a dopečeme ještě 30 minut na 170°C, podle potřeby podléváme vývarem. Šťávu slijeme, smícháme s pivem, přivedeme k varu a zalijeme záklechtkou (mouka rozšlehaná s vodou). Na mírném ohni šťávu za stálého míchání 10 minut převaříme. Hotovou rolku nakrájíme na plátky.