Chřest francouzský

Autor receptu: Lucie Dýnová (358 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 20 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Chřest oloupeme, překrájíme na polovinu, uvaříme ve slané vodě. Pak jej scedíme, necháme oschnout, ale udržujeme v teple. Vejce uvaříme, rozdělíme žloutky a bílky, každé zvlášť. Ve vodní lázni ušleháme omáčku z bílého vína, několika lžic hovězího vývaru, šťávy z poloviny citronu, soli, čtyř žloutků a másla. Chřest složíme na mísu, polijeme omáčkou a posypeme střídavě žloutky a bílky. Jako přílohu podáváme brambory.