Cibulový vývar

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

V hrnci na oleji orestujeme dosklovata na nudličky nakrájený pórek, kostičky cibule, podélně překrojenou jarní cibulku, přepůlený fenykl a pokrájený řapíkatý celer. Očistíme celer a mrkev, nakrájíme je na větší kostky a přidáme do hrnce. Podlijeme vínem a pomalu vysmahneme na tuk. Poté přidáme 1 l vody a kostku bujonu. Přidáme koření a vaříme 45 minut. Na konec dochutím solí a přecedíme přes jemné sítko. Vývar podáváme s nakrájeným orestovaným pórkem a s domácí zavárkou. Do cibulačky se hodí brokolicová sedlina.