Citronová omáčka od maminky

Autor receptu: Jedlík-senior (212 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

10× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
vývar (z kostí)
1 žloutek
muškátový oříšek
1 citron (šťáva)
60 g hladké mouky
40 g másla
40 g cibule
2 dl mléka
2 dl smetany

Pracovní postup:

Z másla, cibule a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vývarem z kostí, promícháme a za častého míchání a po zředění mlékem povaříme. Povařenou omáčku zjemníme smetanou, okořeníme muškátovým oříškem a necháme přejít varem. Nakonec vmícháme syrový žloutek a už nevaříme, přidáme citronovou šťávu. Dobrá je s bramborem a vařeným masem nebo rybami.