Čokoládové martini

Do koktejlového šejkru, naplněného do poloviny drceným ledem, dejte vodku, čokoládový likér a Créme de cacao. Dobře protřepejte. Přidejte do šejkru cukrový sirup a krouživým pohybem lehce promíchejte. Přeceďte nápoj do 4-8 sklínek na martini. Ozdobte každé martini čokoládovými hoblinami a podávejte. Recept na čokoládové hobliny: V nádobě s dvojitým dnem rozpusťte na mírném ohni čokoládu (300 g hořké strouhané). Odstavte z ohně. Dejte pozor, abyste nestříkli či přímo nenalili na čokoládu žádnou vodu.Nalijte čokoládu na mramorovou desku a rychle ji plochým cukrářským nožem roztírejte rovnoměrně po desce co nejvíce do tenka (můžete použít i cukrářskou špachtli připomínající zednickou lžíci). Nechte čokoládu zcela ztuhnout. Cukrářskou škrabkou nebo špachtlí začněte v 45° úhlu seškrabávat hobliny čokolády směrem od sebe. Budou se vám natáčet nahoru na škrabku. Začněte u horní části ztuhlé vylité čokolády, asi 2,5 cm od okraje. Postupně sestupujte dolů ke spodnímu okraji. Vyzkoušejte různé variace hoblin v závislosti na úhlu nasazení škrabky, délce tahu škrabkou a kroutivém pohybu škrabkou, tak jak ji posunujete kupředu. Experimentujte, dokud nebudete s výsledkem spokojeni. Až spotřebujete většinu čokolády, můžete zbytek seškrábnout, znovu rozpustit, nalít na desku a ztuhlou opět tvarovat do hoblin. To lze opakovat, dokud nespotřebujete všechnu čokoládu.