Čokoladové muffiny s karamelem

Rozehřejeme si troubu na 200°C, horkovzdušnou na 180°C. Do misky si vysypeme mouku, cukr, prášek do pečiva a kakao. Přidáme 2 celá vejce, kefír, olej a pečlivě smícháme. Můžeme použít i šlehač, abychom v těstě neměli hrudky. Hořkou čokoládu si nakrájíme na droboulinké kousky a 3/4 vmícháme vařečkou do těsta. Můžeme použít papírové košíčky (radši 2 nebo 3, aby se nerozlezly) nebo použijeme silikonové košíčky, možno i formy. Naplníme do 1/3 a doprostřed přidáme malou lžíčku karamelového salka a zakryjeme těstem. Naplníme maximálně 1 cm od vrchního kraje, muffiny hodně vylezou a mohlo by to přetéci. Až budeme mít vše naplněno, posypeme zbytkem hořké čokolády a můžeme péct. Doba pečení je asi 30 minut. Pokud se nám na špejli přilepí těsto, necháme je dopéct.