Čokoládové mufiny s kandovanými třešněmi

Předehřejte troubu na 190 °C (plynová trouba stupeň 5). Připravte si formu na 12 mufinů a vymažte je máslem, a vysypte moukou nebo vyložte každou formičku papírovým košíčkem. Ve velké míse smíchejte mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl. Ve středně velké míse ušlehejte ručním mixérem, nastaveným na vysokou rychlost, vejce, tmavý cukr a máslo do krémova. Nízkou rychlostí vešlehejte postupně dobře promíchané suché přísady střídavě s mlékem. Rozdělte rovnoměrně těsto do připravených formiček, každou naplňte jen do dvou třetin. Na každý mufin přimáčkněte 4 kousky kandovaných třešní tak, že jeden nebo dva kousky budou vykukovat na povrch. Pečte 20-25 minut. Pro kontrolu píchněte do středu těsta špejlí, po vytažení by měla být suchá. Nechte mufiny vychladnout na drátěné mřížce.