Colombo (Karibik)

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

7× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Kokos přelijeme 3/4 l vroucí vody a necháme 10 minut odstát. Rozmixujeme, scedíme a kokosové mléko zachytíme. Maso nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme na proužky, česnek a chilli papričky nasekáme. Kousky masa prudce orestujeme na rozehřátém oleji. Přidáme cibuli, česnek a chilli papričky, osolíme. Podle chuti zaprášíme kořením a krátce osmahneme. Pak zředíme kokosovým mlékem a krátce povaříme. Vše z pánve dáme do ohnivzdorné formy a v předehřáté troubě při vyšší teplotě zapékáme nejméně 50 minut. Cukety nakrájíme na plátky, papáje na kousky, mango na kostky. Spolu se zhruba 200ml vody přidáme asi 15 minut před koncem pečení k masu. Dochutíme solí a limetkovou šťávou. Poznámka: V původním receptu se doporučuje dát do jídla 2 lžíce kari koření, přestože mám kari ráda, zdá se mi toto množství přehnané. Ať si každý okoření podle svého.