Cordon bleu se sýrovou omáčkou

Kuřecí prsa si očistíme, malinko můžeme pěstí rozklepnout a podélně nakrojíme na kapsu, kterou si uvnitř osolíme. Dva plátky slaniny položíme vedle sebe, na ně položíme plátek uzeného sýra a zarolujeme do slaniny. Roličku slaniny se sýrem vložíme do kapsy kuřecího prsa a zašijeme kapsu párátkama a nebo nití. Kapsu osolíme, opepříme a obalíme zbytkem slaniny - takto naplníme všechny kapsy, které přendáme do zapékací mísy, přidáme pár kousků másla a dáme péct do trouby. V rendlíku si zahřeje smetanu, přidáme tavené sýry, uzené sýr, stroužek česneku a necháme důkladně všechny sýry rozpustit. Případně dochutíme polévkovým kořením. Brambory oloupeme, nakrájíme na měsíčky, osolíme a povaříme v parním hrnci cca 20 minut skoro do měkka ( kdo nemá parní hrnec, tak je celé povaří v osolené vodě a nakrájí až po uvaření ). Brambory papírovou utěrkou osušíme a usmažíme cca v 3 cm oleje. Po vyjmutí brambory dáme na papírovou utěrku a dosolíme.