Čtverečky z mandlového těsta

Na vál prosejeme mouku s cukrem, přidáme mandle, změklé máslo, žloutek a rukama vypracujeme vláčné těsto, dáme nejméně na 20 minut do chladničky. Na pomoučeném vále vyválíme plát silný asi 2 mm, formičkou vykrajujeme čtverečky. Uprostřed poloviny cukroví vykrojíme malé srdíčko. Cukroví dáme na plech s pečícím papírem, pečeme ve vyhřáté troubě na střední teplotu 8-10 minut, dorůžova. Vychladlé plné čtverečky potřeme slabě marmeládou a přiklopíme čtverečkem se srdíčkem. Uložíme do chladna a před podáváním poprášíme moučkovým cukrem.