Cupcake "Lepkavé datle"

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

2 vejce
1 lžička jedlé sody
1 lžička vanilkového extraktu (do polevy)
1 lžička vanilkového extraktu
3/4 lžičky kypřicího prášku
2 lžičky instantní kávy
400 g nasekaných datlí
50 g datlí (na ozdobu)
3/4 hrnku cukru krupice
3/4 hrnku vody
3/4 hrnku změklého másla
1/3 hrnku másla (do polevy)
1/2 hrnku vlašských ořechů (nasekaných nadrobno)
20 ml vody (do polevy)
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek hnědého cukru (do polevy)
1 hrnek mandlí (mletých najemno)

Pracovní postup:

Formu na cupcaky vyložíme papírovými košíčky. Ve středně velké míse lehce rozmícháme vejce a přidáme máslo a cukr. Vyšleháme lehkou a nadýchanou směs. Přidáme vodu a mouku s práškem do pečiva, promícháme, aby se těsto spojilo. Vmícháme ostatní suroviny a el.mixérem šleháme asi 2 minuty, dokud není nadýchané a krémové. Těsto rovnoměrně rozdělíme do košíčků. Pečeme na 180°C asi 18-20 minut, dokud těsto nevyběhne a není na dotek pevné. Cupcaky necháme chvíli zchladnout a pak je přendáme na mřížku, aby zchladly úplně. Mezitím v hrnci smícháme cukr, máslo, vodu a vanilkový extrakt (na polevu). Na mírném ohni směs za stálého míchání přivedeme k varu a necháme asi minutu vařit. Pak odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Lžičkou směs naneseme na cupcaky, do středu každého dáme datli a přelijeme cukrovou směsí. Polevu shora zkaramelizujeme cukrářskou letlampou. Musíme ale dávat pozor, abychom nespálili datle ani papírové košíčky.