Domácí jednoduchá majonéza

Autor receptu: Amoletka (2 recepty)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 20 min.

Speciální kritéria: Vegetariánské

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

žloutky zbavíme poutek a dáme je do mísy s kulatým dnem. Osolíme, přidáme hořčici, lehce promícháme a necháme 20minut odpočinout v lednici. Vyndáme z lednice a začneme šlehat. Pomalu, na začátku skoro po kapkách přiléváme olej a neustále šleháme, dokud nezačne houstnout. Ke konci už můžeme přilévat olej v tenkém pramínku. Zašleháme citronovou štávu, směs povolí a zřídne. Opět za stálého šlehání přiléváme tenkým pramínkem zbylý olej, dokud majoneza neztuhne.