Domácí klobásy vinné

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

tenká, šlemovaná střeva
mletý pepř
600 g telecího plecka nebo ořezu
800 g vepřové plece
1 dl smetany
5 cl bílého vína

Pracovní postup:

Čisté telecí a vepřové maso jemně umelte, nejlépe 2x. Přidejte pepř, sůl, strouhanou citrónovou kůru a za postupného přidávání smetany dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte víno a podle chuti dosolte. Promíchanou směs plňte do tenkých šlemovaných střev, konce zavažte nití. Klobásy na sádle opékejte po obou stranách, pak zvolna dopečte v troubě. Vhodnou příloha je strouhaný křen, hořčice a sterilovaná zelenina, také různě upravené brambory.