Dušení divocí holubi

Autor receptu: kote19 (257 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

krupicový cukr
hladká mouka
vývar
bobkový list
pepř
anglická slanina
marmeláda
citronová šťáva
červené víno
celer
cibule
mrkev
petržel
120 g másla
4 holubi

Pracovní postup:

Holuby očištíme,osolíme,prsa protáhneme uzenou slaninou.Na rozehřátém oleji podusíme zeleninu,cibuli,přidáme celý černý pepř a bobkový list.Na tuto směs vložíme holuby a dusíme doměkka,při dušení podléváme vývarem.Měkké holuby vyndáme,šťávu zaprášíme lžící hladké mouky,přidáme citronovou štávu,trochu červeného vína,cukr a trochu marmelády.