Fazole s rajčaty a chilli

Fazole zalijeme studenou vodou a necháme 2 hodiny nabobtnat. Poté je uvaříme ve vodě doměkka. Vodu scedíme, ale nevyléváme. Připravíme si veškerou zeleninu. Cibuli a papričky jalapenos nakrájíme nadrobno, rajčata na střední kostky. V kastrolu zkaramelizujeme cukr, přidáme olej, červenou cibuli a papričky jalapenos. Za stálého míchání zesklovatíme, přidáme rajčata, trochu vývaru z fazolí a uvařené fazole. Vše přivedeme k varu a vaříme asi 5 - 8 minut. Poté přilijeme bramborový škrob promíchaný s vodou. Zamícháme a vaříme do zhoustnutí. Dochutíme solí, případně cukrem a chilli papričkami. Telecí párek nakrájíme a opečeme na pánvi s trochou oleje. Podáváme s fazolemi.