Florentky

Meruňky nakrájíme na kousky, svaříme šlehačku, cukr a tuk. Do vroucí směsi zamícháme mandlové lupínky a arašídy, kandované ovoce,, sušené meruňky i rozinky. odstavíme a vmícháme mouku- Ještě z horké hmoty lžičkou vykrajujeme kopečky a klademe na vymaštěný a posypaný plech. Pečeme asi 5 minut v předehřáté troubě na 240°C. Necháme částečně vychladnout a nožem nebo škrabkou sejmeme z plechu. Ve vodní lázni rozpustíme nasekanou čokoládu (teplota by neměla přesáhnout 50°C) a můžeme ji ještě podle potřeby naředit tukem. Polevou potřeme spodní část upečených florentek a necháme ztuhnout.