Houbová omáčka s červeným vínem

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 malý svazek petrželové natě
oblíbené maso
300 g mražených nebo čerstvých hřibů
10-15 g lišek (směs sušených hub)
200 g žampionů (100g bílých a 100g hnědých)
30 g másla
150 g suchého červeného vína
100 g větší cibule
3 lžíce oleje
2-3 lžíce tmavé instant jíšky
600 ml vody
2 kelímky bujonu (hovězí Knorr nebo Maggi)
4-6 stroužků česneku

Pracovní postup:

Cibuli nakrájíme najemno, prolisujeme (nebo rozdrtíme) česnek a houby nakrájíme na plátky. Osmažíme plátek masa (jakékoliv vaše oblíbené) na oleji, když je hotové sundáme z pánve a udržujeme v teple. Ke zbylému oleji přidáme máslo a osmažíme cibuli (až zesklovatí), přidáme část česneku a krátce osmahneme. Přidáme plátky žampionů a sušené houby, hned jak se z hub odpaří většina šťávy, přidáme zbytek česneku a nasekanou petrželovou nať. Smažíme 1-2 minuty, zalijeme červeným vínem a vaříme další 2 minuty, pak zalijeme vodou, přivedeme k varu, přidáme obsah 2 vaniček bujonu a promícháme, vaříme 10 minutl. Zahustíme jíškou a ještě povaříme 1-2 minuty. Maso vč. šťávy, která z něj vytekla během odstavení, přidáme do omáčky a přihřejeme. Můžeme ještě dochutit podle potřeby dochucovadlem. Vhodná příloha knedlík, rýže, brambory.