Houbová polévka Cappuccino

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
čerstvá bazalka
mletý pepř
2 najemno nakrájené šalotky
1/2 lžičky sezamového oleje
1/2 lžičky olivového oleje
250 g shiitake nebo čerstvých žampionů
1 šálek (250 ml) napěněného mléka
1 l kuřecího vývaru
1 stroužek najemno nastrouhaného česneku

Pracovní postup:

V hrnci orestujeme na olivovém oleji najemno nakrájené houby, česnek a šalotku. Vaříme na středním plameni, pak ho ještě zmírníme, přilijeme kuřecí vývar a vaříme dalších 20 minut. (Nezapomínejte, že čím vyšší je teplota, olivový olej ztrácí na své výživové hodnotě!) Odstavíme z ohně a přidáme bazalku. Polévku rozmixujeme, osolíme a opepříme podle své chuti. Nezapomeneme také přidat sezamový olej, polévku dokonale provoní. Napěněné mléko nalijeme na krémopvou polévku a každou porci ještě ozdobíme lístkem čerstvé bazalky.