Houbový prášek - dochucovadlo

K přípravě houbového prášku využijte houby, které jsou jinak tuhé, např. třeně hlívy ústřičné či bedly. Dobře usušené plátky hub pomelte na masovém mlýnku. Přesejte je přes hrubší sítko. Větší zbylé kousky můžete ještě rozdrtit nasucho v mixéru a vše znovu přesejte tentokrát přes jemné sítko. Můžete přidat malé množství soli, kterou ale musíte dobře promíchat. Prášek uchováváme ve skleničkách s dobrým uzávěrem. Prášek se používá jako houbové koření do polévek, gulášů, pod maso, do omáček a sekaných mas. POZOR: Špatně uzavřený prášek velmi ochotně ze vzduchu přijímá vlhkost a pak plesniví!