Houbový věnec s hruškami

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 lžička soli do těsta a 1/2 lžičky soli do náplně
50 g šunky nakrájené na kostičky do těsta a 50 g do náplně
1 lžička Gustiny (jemný kukuřičný škrob Dr. Oetker)
1/2 lžičky pepře
150 g brambor
30 g másla
230 g hladké mouky
100 g nivy
125 g sýra typu Lučina
1 balení sušeného droždí Dr. Oetker
1 lžíce rostlinného oleje
80 ml mléka
1 cibule
1 malá zralá hruška
130 g žampionů

Pracovní postup:

Oloupané a uvařené brambory prolisujeme a necháme krátce vychladnout. V ohřátém mléce necháme rozpustit máslo. V míse smícháme mouku, droždí a sůl, přidáme brambory, mléko s tukem a vše ručně zpracujeme do hladkého těsta. Přidáme i kostičky šunky. Těsto necháme na teplém místě kynout. Oloupanou hrušku a žampiony nakrájíme. Na oleji zesklovatíme cibuli. Přidáme houby, hrušku a podusíme. Přimícháme sýr, škrob, šunku, osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Z těsta vyválíme obdélník, náplň rozetřeme, na ni rozložíme kostky nivy. Svineme a vložíme do vymazané a strouhankou vysypané formy. Po vykynutí upečeme.