Hovězí karabáček na světlém pivu

Autor receptu: sonizna (502 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

9× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

svazek bylinek (bouquet garni nebo dle chuti)
sádlo
sůl
mletá sladká paprika
pepř
francouzské máslo (= máslo promícháné s moukou)
1 lžička rajského protlaku
80 g anglické slaniny
800 g hovězího karabáčku
1 mrkev
2 cibule
1 lžíce worcestrové omáčky
500 ml světlého piva

Pracovní postup:

1) Maso nakrájíme na 4 díly. Každý díl prošpikujeme slaninou a opečeme zprudka na sádle. 2) Cibuli nakrájíme na měsíčky, mrkev na tenké plátky a obojí orestujeme na výpeku z masa. 3) K cibuli přidáme rajský protlak a sladkou papriku. 4) Zalijeme pivem, vložíme maso, worcester a bylinky a přikryté vaříme na mírném plameni doměkka. 5) Vyjmeme maso, omáčku zjemníme francouzským máslem. 6) Podáváme s bramborami.