Hovězí na víně s brusinkami

Autor receptu: Pavel Mašál (308 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
2 balení bramborové kaše
hovězí zadní - falešná svíčková neboli kulatá plec (nakrájená)
pepř
2 lžíce mouky hladké
2 lžíce olivového oleje
3 lžíce konzervovaných brusinek
300-350 ml vývaru
250 ml červeného vína
3 cibule (na plátky)

Pracovní postup:

Mouku osolte a opepřete, nasypejte ji do plastového sáčku, přidejte maso a protřepte, aby se maso obalilo. Pak ho opečte na pánvi na rozpáleném oleji – mělo by přitom lehce zhnědnout. Maso přendejte na talíř a teď asi pět minut opékejte cibuli. Vraťte maso do pánve, přilijte víno a vývar a přiveďte k varu. Ztlumte oheň a pod pokličkou maso duste, dokud nezměkne – mělo by to trvat asi hodinu až hodinu a půl. Přidejte brusinky a dochuťte. Vařte ještě pět minut a podávejte s bramborovou kaší.