Hrášková rýže se sýrem

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl podle potřeby
200 g mraženého hrášku
20 g másla
70 g mrkve
100 g tvrdého sýra (Gran Moravia)
2 lžíce olivového oleje
750 ml vývaru (zeleninový nebo z kostky bez glutamátu)
šalotka
1 hrnek rýže (nejlépe Arborio, 200ml)

Pracovní postup:

Mražený hrášek necháme trochu povolit (nejlépe ponořený ve studené vodě). V kastrole zpěníme na troše oleje drobně nakrájenou šalotku, přisypeme rýži, lehce promícháme, a jakmile se obalí tukem, přidáme na malé kostičky nakrájenou mrkev. Zalijeme částí vývaru a zvolna vaříme. Mícháme a přiléváme vývar, až je rýže uvařená a kašovité konzistence. Vmícháme hrášek, jemně nastrouhanou polovinu sýra a máslo. Znovu promícháme, podle poteby dosolíme a jen několik minut společně povaříme. Podáváme posypané zbylým tvrdým sýrem.