Italské gnocchi

Autor receptu: vladimíra (27 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Uvařené teplé brambory prolisujeme, Přidáme máslo, muškátový květ, bilý pepř, sůl, mouku a vejce vypracujeme těsto. Vytvarujeme asi 3cm silný váleček. Z něj nakrájíme malé špalíčky a lžící vytvarujeme z nich noky (gnocchi). vaříme je ve vroucí vodě, dokud nevyplavou. Brokolici namočíme na 15 minut do slané vody, poté ji opláchneme pod studenou vodou, vložíme do vařící osolené vody a vaříme do měkka.V kastrole připravíme bešamel : na másle zpěníme hladkou mouku, zalijeme mlékem a mícháme do zhoustnutí. Do bešamelu v mícháme scezené noky, přidáme růžičky uvařené brokolice, dochutíme solí a pepřem a nastroháme parmazán