Jablečný nákyp 2

Oloupaná jablka nakrájíme na kousky, zasypeme polovinou cukru, zalijeme vodou a podusíme do měkka. Potom prolisujeme a osladíme zbytkem cukru. V troše vody rozmícháme asi dvě lžičky solamylu a vlijeme do jablečné hmoty, kterou opět uvedeme do varu. Poté vše promícháme s celými vejci. Na dno máslem vymaštené zapékací mísy rozložíme piškoty, na ně rozestřeme jablečnou směs, jemně osolíme, vložíme do vyhřáté trouby a zapečeme, až směs ztuhne. Potom ji překryjeme sněhem z bílků, který jsme vyšlehali s moučkovým cukrem jemně poprášíme skořící, znovu vložíme do trouby a zapékáme, až bílky ztuhnou. Podáváme horké nebo vychlazené.