Jehněčí roláda - dia 6g sacharidů

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

drcený pepř
10 listů špenát
dušená, 4plátky šunka
masový nebo voda na podlití vývar
plec (plát zbavený blan a tuku) , 600 g jehněčí
ovčí měkký sýr, 150 g
dijonská, 1 lžíce hořčice
2 lžíce olivový olej

Pracovní postup:

Plát masa osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, poklademe plátky šunky a na ně rozložíme listy špenátu. Navrch rozetřeme vrstvu ovčího sýru, maso srolujeme do rolády a ovážeme provázkem. Rolku zprudka opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji a když se maso "zatáhne", přendáme i s výpekem do pekáčku. Podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme asi 60 minut doměkka při 180°. Během pečení maso otáčíme a přeléváme šťávou, podle potřeby podléváme vývarem. Měkkou roládu zbavíme provázku a opatrně nakrájíme na plátky. TIP: Se solením masa opatrně, ovčí sýry bývají dost slané.