Jelení steaky na víně

Jelení maso odblaníme a nakrájíme na steaky.Lehce naklepeme,osolíme,opepříme,potřeme drcenými jalovčinkami a olejem a necháme rozležet.Pak maso obtočíme dlouhými plátky slaniny a spíchneme je špejlí.V pánvi na rozehřátém oleji maso opečeme z obou stran a přendáme hio na nahřáté talíře.Do výpeku přidáme máslo a když se rozhřeje,zalijeme portským vínem a krátce povaříme.Touto šťávou přeléváme porce masa.Podáváme s brambory a zeleninou.