Jemná zelňačka s houbami

Autor receptu: Jedlík-senior (212 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sušené houby
sůl
drcený kmín
1 lžička mleté pálivé papriky
100 g anglické slaniny
300 g kysaného zelí
2 lžíce sádla
120 ml zakysané smetany
1 l hovězího bujonu z kostky
1 cibule

Pracovní postup:

Na sádle zpěňte pokrájenou cibuli, přisypte mletou papriku, krátce všechno zpěňte, přidejte vymačkané zelí, zcezené houby a vývar. Základ promíchejte, dosolte, přidejte kmín a pomalu vařte. Po 35 minutách polévku zahustěte jíškou, znovu ji provařte a zjemněte zakysanou smetanou. Zvlášť orestujte na pánvičce dokřupava na nudličky nakrájenou anglickou slaninu. Hotovou polévku nalijte do šálků a slaninou ji posypte. Pokud máte rádi spíš tradiční zelňačku, můžete do základu přidat i nakrájenou klobásku.