Kachní prsíčka s třešněmi

Do kachních prsou uděláme zářezy, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej a vložíme prsa kůží dolů z zprudka opékáme 7 - 8 minut. Z druhé strany restujeme asi 3 - 4 minuty. Vyjmeme z pánve a uchováváme v teple. Do pánve vlijeme vermut, přidáme 200 ml vody, sůl a pepř. Zmírníme teplotu, přidáme třešně, zakryjeme pokličkou a povaříme 7 - 8 minut. Do misky dáme mouku a dobře ji smícháme se 2 lžícemi omáčky z pánve. Pak vlijeme do pánve a necháme zhoustnout. Případně dochutíme a podáváme nakrájené na plátky a přelité omáčkou.