Kapr po židovsku

Autor receptu: Nikoletta (498 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Kapra vykucháme. Rybu nakrájíme na porce 2 cm široké, páteř přeřízneme nožem. Zeleninu nakrájíme na kolečka a vložíme do kastrůlku. Na zeleninu položíme kousky ryby, osolíme, osladíme a vložíme tlučené koření, hlavu rozkrojenou naplocho, vše zalijeme vodou tak, aby byla ryba potopena. Přiklopíme a rybu vaříme asi 1 hodinu. Doléváme vodou. Když je zelenina měkká, dolijeme vývar a rozpustíme v něm namočenou želatinu a za stálého míchání zahříváme. Touto tekutinou zalijeme pokrm, odstavíme a necháme vychladnout. Rybu po židovsku podáváme v nádobě, v níž se ryba vařila i se zeleninou. K rybě podáváme ocet, křen, tatarskou omáčku nebo majonézu.