Kapusta po našem

Kapustový mozeček 1 větší kapusta, 60g sádla, 40g šunky od kosti, 1/2 cibule, 6 vajec, sůl, pepř Kapustu podusíme v malém množství osolené vody, změklou vyndáme na prkénko a nasekáme. Pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme šunku a kapustu, osmažíme a zalijeme rozkvedlanými vejci, podle chuti dosolíme a dopepříme a mícháme až do zhoustnutí vajec. Jako příloha se hodí vařené brambory nebo slané pečivo. Bramborovo- kapustový prejt 300g vařených brambor, 300g syrových brambor, 1 cibule, 1 kapusta, sůl, špetka pepře, majoránka, 3 stroužky česneku, 100g sádla, strouhanka, 1/4 l mléka, 3 vejce Uvařené i syrové brambory nastrouháme, přidáme na sádle osmaženou pokrájenou cibuli a předem podušenou nakrájenou kapustu. Přidáme vejce, koření, mléko a pokud by bylo těsto příliš řídké, ještě strouhanku. Těsto by mělo být husté asi jako na bramborák. Pekáč nebo zapékací mísu vymažeme sádlem, naplníme těstem a pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova. Jako příloha se hodí vařené brambory a jakýkoliv zeleninový salát. Zapečená s rýží 1 kapusta, 4 vejce (nebo měkký salám), 200g rýže, 100g másla, 1 malá cibule, 2 lžíce hub nebo vlašských ořechů, 50g strouhaného sýra Rýži dusíme doměkka, sušené houby namočíme do studené vody, pak teprve na kousku másla osmahneme a nadrobno nasekáme. Na másle umícháme vejce, do vymazaného pekáčku dáme vrstvu rýže, vrstvu uvařené nasekané kapusty. Pak posypeme houbami (nebo ořechy) a míchanými vejci (nebo salámem) a znovu dáme vrstvu kapusty a rýže, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme.