Kdoulový koláč

Ze surovin vypracujeme hladké těsto. Plech vyložíme papírem na pečení a těsto na něj vyválíme. Na náplň si připravíme: 750 g kdoulí 8 lžic medu 2 lžíce citronové šťávy špetku mletého hřebíčku 100 ml suchého sherry Kdoule umyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na dílky. Necháme je krátce povařit ve směsi medu, citronové šťávy, hřebíčku a sherry. Pak kdoule rozložíme na těsto a necháme 10 minut odpočinout. Zatím si ze 100 g másla, 100 g moučkového cukru, 200 g hladké mouky a trošky skořice připravíme drobenku, kterou nasypeme na ovoce. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C 45 minut.