Kokosové makronky na oplatkách

Vejce šleháme metlou el. šlehače do pěny a postupně zašleháváme cukr. Šleháme, dokud se cukr úplně nerozpustí a nevznikne hustý krém. Máslo rozpustíme, necháme trochu vychladnout a postupně s kokosem zapravíme do vaječného krému. Na plech rozložíme malé oplatky, z těsta lžičkou vykrajujeme malé kopečky Ø asi 3 cm a dáváme je na oplatky. Mokrýma rukama je upravíme do požadovaného tvaru. Pečeme na prostřední příčce trouby asi 25 minut na 150°C, vyndáme a necháme vychladnout. Čokoládu nasekáme a rozpustíme ve vodní lázni. U poloviny makronek potřeme zespodu oplatky silnější vrstvou čokolády a necháme ztuhnout na mřížce. Druhou polovinu makronek pocukrujeme. Makronky dáme zvlášť do dózy (do jedné s čokoládou, do druhé pocukrované), makronky na oplatkách vydrží déle čerstvé.