Krůtí roláda se žampiony
45
0
0
Koláč s jehněčím ragú
Množství:
3-4 porce
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
30 min.
PT30M
Vaření: 2 hod. 30 min. PT150M
Vaření: 2 hod. 30 min. PT150M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- rostlinný olej
- 400g mletého jehněčího masa
- 25 g másla
- 400 g jehněčího masa (mleté)
- sůl
- pepř
- římský kmín (mletý)
- kmín (drcený)
- 1/2 lžičky mleté sladké papriky
- 300 ml rajčatové passaty
- oregano (koření)
- hrst kešu ořechů
- hrst rozinek
- 4 pláty filo těsta
- 1 cibule (velká)
- 2 mrkve
- 2 cukety
Pracovní postup:
- Nahrubo nakrájejte cibuli a nechte zpěnit na oleji. Přidejte maso a zprudka restujte, dokud se neodpaří všechna voda, kterou maso pustilo. Osolte, opepřete, přidejte nahrubo nastrouhané mrkve a koření. Nechte ještě chvilku orestovat, vmíchejte rajčatovou passatu, oregáno, rozinky a nasekané kešu.
- Dejte přiklopené do trouby a za občasného promíchání nechte 2 hodiny dusit při teplotě 170°C.
- Nakrájejte cukety na kolečka z obou stran osolte a nechte 10 minut vypotit - osušte.
- Dortovou formu prům. 22-24 cm vymažte máslem a vyložte filo těstem. Do něj navrstvěte jehněčí ragú a cukety, pak nechte ještě 20 minut zapéct.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!