Koložvarská

Mleté bravčové mäso osolíme, okoreníme, pridáme rascu. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku, speníme a pridáme mäso, ktoré narýchlo opražíme a následne podusíme. Ku koncu dusenia primiešame pretlačený cesnak. Kvasenú kapustu precedíme a narežeme na menšie kúsky. V druhom hrnci si na oleji speníme cibuľu s mletou červenou paprikou, pridáme kapustu, trocha podlejeme vodou, mierne osolíme, okoreníme a krátko podusíme. Ryžu opražíme na oleji, osolíme, podlejeme vodou a uvaríme takmer domäkka. Zemiaky nakrajame na kolieska a uvarime do zmäknutia. Pekáč si mierne naolejujeme, navrstvíme zemiaky, potom ryžu, mäso a na záver kapustu. Celé prelejeme sladkou smotanou zmiešanou s lyžičkou mletej červenej papriky. Pečieme v rúre na 200 °C prikryté alobalom asi 20 minút, potom odokryjeme a necháme ešte asi 10 minút dopekať.