Kotlety zapečené s houbami

Autor receptu: Jedlík-senior (212 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
voda
trošku kari
4 plátky parmské šunky (prosciutto)
4 plátky sýra
350 g hub (nakrájené na plátky)
asi 400 g vepřových kotlet (4 plátky)
100 g másla
1 cibule
2 lžíce oleje
1 lžíce maizeny nebo bramborového škrobu (solamylu)

Pracovní postup:

Vykostěné kotlety naklepejte, na okrajích nařízněte, osolte a zprudka opečte na troše másla a oleji. Teplotu stáhněte, maso podlijte trochou vody nebo vývaru a zvolna duste, občas maso obraťte. Měkké pak vyndejte, šťávu vyduste na tuk, přidejte kousek másla, orestujte plátky šunky, zase vyndejte a přidejte do výpeku kolečka nakrájené cibule a plátky hub. Vše chvíli restujte, směs pak okořeňte kari kořením, osolte a doduste doměkka. Jak se šťáva skoro vydusí, přilijte ve studené vodě rozmíchaný škrob a krátce provařte. Do pekáčku naskládejte vedle sebe orestované kotlety, na každou navrstvěte houbovou náplň, přikryjte plátkem opečené šunky a plátkem sýra, navrch dejte hoblinku másla. Potom zapečte až se sýr rozteče. Příloha - brambory.